いつもLa Biographie...をご愛顧頂きましてありがとうございます。
La Biographie...は、ミシュランガイド京都・大坂2024におきましても評価して頂きました。
これもひとえに皆様のご支援の賜物と思っております。
心から感謝申し上げます。
これからも、滝本将博のガストロノミーの世界を京都の地から発信し、
精進して参りますので、引き続きご支援ご鞭撻賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
La Biographie…
滝本 将博
日本の美しい四季、春夏秋冬。それぞの季節に豊かな素材を惜しみなく与えてくれる半面、想像を絶する厳しさを持つ自然。
その美しさに敬意を表し、ガストロノミーとういう世界を体感して頂く、
La Biographie…
素材と向き合い、見極め、ストレスを与えず、素材にとって心地よい温度帯で加熱することで、最大限にその性質を引き出し、バランスのとれた表現が可能になります。
生産者の方々が情熱を持って丁寧に作られた素材、海と大地が育んだ素材、大自然から頂く生命への想い。
その想いを自身の創造力に重ね合わせる事でおいしさを超えた表現ができると信じています。
INFORMATION
| Lunch | 16,500円（税込）［金･土･日のみ］ |
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| Dinner | 28,000円 / 38,500円（税込） |
別途サービス料10%頂戴しております。
お料理はおまかせコースのみとなります。
＊ご予約はお電話、もしくは、Reservationからお願い致します。
＊貸切り等のご相談はお電話にてお問合せ下さい。
＊レストランホール、パウダールーム等全てのスペースは、緩やかなスロープなどでバリアフリー対応となっております。
REGULAR HOLIDAYS.
月曜日・火曜日定休 不定休あり
OPENING HOURS.
| 昼 / |
12:00 （最終入店）15時クローズ |
|---|---|
| 夜 / |
18:00 （最終入店）22時クローズ |
CONTACT.
TEL：075-823-6005
e-mail：la-biographie@bell.ocn.ne.jp
※ご予約はお電話、もしくは、
Resservationからお願い致します。
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Recruit
世界中からLa Biographie...にお越しいただくお客様をお迎え致します。 素材、全てのものを大切に扱うことが出来る人、常に高い意識を持ち合わせ一丸となりルールの中で働ける人であることが条件です。